কাঁঠাল দিয়ে তৈরি কিছু চমৎকার খাবারের রেসিপি!!!!!!

কাঁঠালের বিভিন্ন রেসিপি দেখুন এখানে

কাঁঠালের চিপস

চিপস তৈরিতে খাজা কাঁঠাল টাইপ লাগবে বেশি পাকা না হলুদ হয়ে আসে এমন সময় চিপস তৈরিতে উপযোগী। প্রথমে কাঁঠালের চামড়া ফেলে টুকরো করে কোস গুলো বের করে পরিমান মত স্লাইসিং করে নিতে হবে। এর ফ্রিংজিং করে নিতে হবে সর্ব নিম্ন ১২ ঘন্টা। এরপর এগুলো বের করে পানি জড়িয়ে ফ্রাই করে নিতে হবে। যাতে মচমচ হয় এমন ভাবে ভাজতে হবে।এরপর তেল সরিয়ে নেওয়ার জন্য মোটা টিস্যুর উপরে রাখবেন। এরপর চিপস এর মসলা- রসুনগুড়া,চমেটোগুড়া,সাইট্রিট এসিড,টেস্টি সল্ট, চিনি, খাবার লবন,চাটমসলা এগুলো সবই আপনাদের স্বাদ মত দিবেন।৷ সংরক্ষণ করেও রাখতে পারেন কিছুদিন এই চিপস।

 

কাঁঠালের সত্ত্ব

কাঁঠালের জ্যাম

ব্লেন্ড করা কাঁঠাল এর পালপ জ্বাল দিয়ে কিছু পরে এর সাথে পরিমান মত চিনি ও লেবুর রস মিসিয়ে চুলায় জ্বাল দিতে হবে ৪০মিনিট। যে পাত্রে জ্যাম রাখা হবে তা কাঁচের হতে হবে। যদি কিছুদিন সংরক্ষণ করতে চান তাহলে পাত্রটি গরম পানিতে ফুটিয়ে নিতে হবে। এরপর পাত্রে সংরক্ষণ করুন।

কাঁঠালের কেক

কাঁঠালের পিঠা