শীতকালীন সবজি যেমন ফ্রেস থাকে তেমনি খুব উপকারী। আজ আপনাদেরকে কিছু শীতকালীন সব্জির সাথে পরিচয় করে দিবো যা ক্যানসার প্রতিরোধে খুবই সহায়ক। শীতকালীন খুব পরিচিত ফল ও সবজি বিট, ব্রকলি, স্প্রাউট, স্কোয়াশ, বাঁধাকপি, গাজর , ফুলকপি , সেলেরিয়াক ,চেরিমোয়া , কলার্ড সবুজ শাক, ক্র্যানবেরি, রসুন ,জাম্বুরা , কুমকোয়াটস , নাশপাতি , পার্সিমন , ডালিম।
বিট
বীট হল রুবি-লাল বর্ণ এবং ভোজ্য শাক-সবজির মূল সবজি। তারা পুষ্টির একটি সম্পূর্ণ হোস্ট প্রদান করে যেমন: পটাসিয়াম একটি খনিজ যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। ম্যাঙ্গানিজ হল কোলাজেন উৎপাদনের জন্য প্রয়োজনীয় একটি খনিজ, যা স্বাস্থ্যকর ত্বক এবং জয়েন্টগুলিকে সমর্থন করে। বি ভিটামিন, ফোলেটের মতো, শক্তি সরবরাহ করে। বীট রক্তনালীগুলির ক্ষতি নিয়ন্ত্রণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, যা হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতে পারে। বিট প্রাকৃতিকভাবে নাইট্রেটে বেশি থাকে, যা শরীরে নাইট্রিক অক্সাইডে পরিণত হয়।
ক্যান্সারের জন্য প্রতিরোধের জন্য বিটরুট DWNLOAD
বিটরুট তার অনেক বৈশিষ্ট্যের মালিকানা ক্যান্সারের বিকাশ এড়াতে সাহায্য করতে পারে। বীটরুট অ্যান্টি-প্রলিফারেটিভ, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলি দেখাতে পারে যা ক্যান্সারে সহায়ক হতে পারে। 3 বিটরুট ল্যাব স্টাডির সময় স্তন, ফুসফুস, পাকস্থলী এবং কোলন ক্যান্সার কোষের লাইনের বিরুদ্ধেও অ্যান্টি-ক্যান্সার বৈশিষ্ট্য দেখাতে পারে।2 তবে, বিটরুট ডাক্তারের পরামর্শ ছাড়া ক্যান্সারের মতো কোনো স্বাস্থ্যগত অবস্থার জন্য ব্যবহার করা যাবে না।
ব্রকলি
ক্যালসিয়ামের খনিজ জমা ধমনী শক্ত হয়ে যেতে পারে এবং হৃদরোগ-সম্পর্কিত উচ্চ ঝুঁকির সাথে আবদ্ধ। এছাড়াও, ব্রকলিতে রয়েছে ফাইবার এবং ভিটামিন কে, যা হাড়ের স্বাস্থ্যকে শক্তিশালী করে।ব্রকলিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে। ব্রোকলি ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে। ব্রোকলি হার্টকে রক্ষা করে। ব্রকলি মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য বাড়ায়। প্রদাহ বা ব্যাথা কমায়।প্রাকৃতিকভাবে শরীরকে ডিটক্সিফাই করে। চোখের দৃষ্টি শক্তি বাড়ায়।
ক্যান্সার প্রতিরোধের জন্য ব্রোকলি
ব্রোকলি স্তন ক্যান্সার, জরায়ুর ক্যান্সার, প্রোস্টেট ক্যান্সার এবং ফুসফুস, লিভার, অন্ত্র, কোলন এবং কিডনির মতো বিভিন্ন অভ্যন্তরীণ অঙ্গের ক্যান্সারের মতো কিছু ধরণের ক্যান্সারের সাথে লড়াই করতে সাহায্য করে। এই ক্রুসিফেরাস শাকসবজিতে একটি সালফারযুক্ত যৌগ রয়েছে যা সালফোরাফেন নামে পরিচিত, যা ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করার ক্ষমতা রাখে।
সালফোরাফেন এনজাইম হিস্টোন ডেসিটাইলেজ (HDAC) কে বাধা দিতে পারে যা ক্যান্সার কোষের অগ্রগতির জন্য দায়ী। ফোলেট, একটি ভিটামিন, যা মহিলাদের স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করার জন্য পরিচিত। এগুলি ছাড়াও অন্যান্য অ্যান্টি-কার্সিনোজেনিক যৌগগুলি যেমন গ্লুকোরাফেনিন, ডাইন্ডোলাইলমিথেন, বিটা-ক্যারোটিন, সেলেনিয়াম এবং অন্যান্য ব্রকলিতে পাওয়া যায় যা ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে।
ব্রাসেলস স্প্রাউটস
ব্রাসেলস স্প্রাউটস-যা ব্রকলির কাজিন-শিশু বাঁধাকপির মতো। তবে, তাদের আকার আপনাকে বোকা বানাতে দেবেন না: এই ছোট রত্নগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পাওয়ারহাউস। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হল এমন অণু যা কোষের ক্ষতির বিরুদ্ধে লড়াই করে, যার ফলে আপনার ক্যান্সার, হৃদরোগ এবং আলঝেইমার রোগের মতো রোগের ঝুঁকি কমে যায়।উজ্জ্বল ত্বক থেকে ভাল অন্ত্রের স্বাস্থ্য, ব্রাসেলস স্প্রাউটের স্বাস্থ্য উপকারিতা এই সবজিটিকে খাওয়ার যোগ্য করে তোলে হৃদরোগের জন্য আপনার ঝুঁকি কম করুন ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি ভিটামিন সি প্যাক অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মতো স্বাস্থ্যকর পুষ্টিতে ভরপুর থাকে।
ব্রাসেলস স্প্রাউট অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ, যৌগ যা স্বাস্থ্যকর কোষে অবদান রাখে এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি কম করে। উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন সরবরাহ করুন। আপনার হাড়কে শক্তিশালী করুন। অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি করুন। প্রদাহ হ্রাস করুন। জন্মগত ত্রুটি প্রতিরোধে সহায়তা করুন। চোখের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করুন। ডায়াবেটিস সরবরাহ নিয়ন্ত্রণ করুন। স্বাস্থ্য ও চর্বি কমায়।
ক্যারোটিনয়েড খাদ্যতালিকাগত ফাইবার ,ভিটামিন সি ,ফোলেট ,ফ্ল্যাভোনলস ,লিগনানস, গ্লুকোসিনোলেটস বিদমান।
ক্যান্সার প্রতিরোধের জন্য ব্রাসেলস স্প্রাউটস
ব্রাসেলস স্প্রাউট গুলি ফাইবার প্যাক করে এবং ক্যান্সার প্রতিরোধ করার সম্ভাবনার সাথে পুষ্টি এবং ফাইটোকেমিক্যালে পূর্ণ। এই যৌগগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ডিএনএ প্রতিরক্ষাকে শক্তিশালী করে এবং স্বাস্থ্যকর কোষের সংকেত প্রচার করে।
খাদ্যতালিকাগত ফাইবারযুক্ত খাবারগুলি এর ঝুঁকি হ্রাস করে: কোলোরেক্টাল ক্যান্সার,কোলন, প্রস্টেট ক্যান্সার, স্টার্চিবিহীন শাকসবজি এবং ফল একত্রে এর ঝুঁকি হ্রাস করে। সামগ্রিকভাবে বায়ুপাচক ক্যান্সার (যেমন মুখ, গলবিল এবং স্বরযন্ত্র; খাদ্যনালী; ফুসফুস; পেট এবং কোলোরেক্টাল ক্যান্সার) ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সুপারিশগুলিকে ন্যায্যতা দেওয়ার পক্ষে এটি খুব কমই শক্তিশালী।
ক্যারোটিনয়েডযুক্ত খাবারগুলি এর ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে: ফুসফুস এবং ইস্ট্রোজেন রিসেপ্টর-নেগেটিভ (ER-) স্তন ক্যানসার, বিটা-ক্যারোটিনযুক্ত খাবারগুলি এর ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে: ফুসফুসের ক্যান্সার ভিটামিন সিযুক্ত খাবারগুলি ঝুঁকি কমাতে পারে: ফুসফুসের ক্যান্সার (যারা ধূমপান করেন তাদের মধ্যে) এবং কোলন ক্যান্সার ।
অ-স্টার্চি শাকসবজি ঝুঁকি কমাতে পারে: ইস্ট্রোজেন রিসেপ্টর-নেগেটিভ (ER-) স্তন ক্যান্সার, মূত্রাশয় ক্যান্সার।
স্কোয়াশ
স্কোয়াশের শক্ত, পুরু চামড়া এবং বীজ এবং ভিটামিন এ এবং সি, আয়রন এবং রিবোফ্লাভিনের উচ্চ পরিমাণ রয়েছে।
হার্টের জন্য উপকারী ,ওজন কমানোর , ্স্বাস্থ্যকর হাড়ের জন্য ভালো, চোখের স্বাস্থ্য , কোলন স্বাস্থ্যের জন্য ভাল , প্রোস্টেট স্বাস্থ্য বজায় রাখে, প্রোস্টেট স্বাস্থ্য বজায় রাখে, ইমিউন সিস্টেম বাড়ায়, ভিটামিন-সমৃদ্ধ, কম-ক্যালোরি কাউন্ট, কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে, প্রোটিনের উদ্ভিজ্জ উৎস ডায়াবেটিসের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে, হজমশক্তি বাড়ায়, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে, কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপকারিতা, হাঁপানি প্রতিরোধ, পেশী সংকোচনের উন্নতি এবং স্নায়ুর প্রবাহ পরিবহনে, স্কোয়াশের ত্বকের উপকারিতা, চুলের উপকারিতা ।
ক্যান্সার প্রতিরোধের জন্য স্কোয়াশ
স্কোয়াশে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা শরীর থেকে ফ্রি র্যাডিক্যাল দূর করতে সাহায্য করে। উচ্চ মাত্রার বিটা-ক্যারোটিন দূষণকারী এবং রাসায়নিক পদার্থ থেকে সুরক্ষা প্রদান করে যা ক্যান্সার হতে পারে। এটি ভিটামিন সি-এর একটি সমৃদ্ধ উৎস, যা অকাল বার্ধক্য এবং ক্যান্সার প্রতিরোধ করার পাশাপাশি কোষ বিভাজন রোধ করে। এটিতে ভিটামিন এও রয়েছে যা ফুসফুস এবং মৌখিক গহ্বরের ক্যান্সারের বিরুদ্ধে সুরক্ষা প্রদান করে।